SOBO Paris : Studio Louis Morgan imagine un restaurant végététal et audiophile
Architecture intérieure et design d’un restaurant à Paris par Studio Louis Morgan
À Paris, dans le 17e arrondissement, Studio Louis Morgan signe l’architecture intérieure de SOBO, un restaurant végétal pensé également comme un espace d’écoute musicale.
Conçu par Louis Aspar, architecte d’intérieur et fondateur de Studio Louis Morgan, le projet développe sur environ 80 m² une expérience où architecture, gastronomie, musique, lumière et matière sont étroitement liées.
Un restaurant pensé comme une expérience
SOBO ne se résume pas à l’aménagement d’une salle de restaurant. Le projet a été conçu comme une expérience d’hospitalité globale, dans laquelle l’identité du lieu naît autant de l’espace que de la manière dont on y mange, écoute et se rencontre.
L’atmosphère s’inspire notamment de l’intimité des ryokans japonais et de la culture des listening cafés, où l’attention portée au son participe pleinement à l’expérience du lieu.
Une palette chaleureuse de bois aux tonalités acajou structure l’intérieur. Boiseries, menuiseries et mobilier participent à créer une continuité architecturale enveloppante.
Des pièces de design et du mobilier vintage viennent compléter cette composition, tandis qu’une suspension en papier d’Isamu Noguchi participe à la lumière douce et intime du restaurant.
Quand l’acoustique devient architecture
Le son constitue l’une des particularités essentielles de SOBO.
Plutôt que d’être traité comme un équipement ajouté après la conception du restaurant, il a été intégré dès le développement architectural du projet.
Un système audio haute fidélité sur mesure dialogue ainsi avec un traitement acoustique intégré au plafond. Des panneaux en fibres végétales contribuent à maîtriser la réverbération et à créer un environnement adapté à l’écoute musicale tout en préservant le confort des conversations.
L’acoustique devient ainsi une composante de l’architecture intérieure au même titre que la lumière, les matériaux ou le mobilier.
Une identité entre Paris et culture japonaise
L’intérieur de SOBO établit un dialogue entre une certaine retenue japonaise et des références au design européen du XXe siècle.
Les tonalités profondes du bois, la lumière contrôlée, le mobilier vintage, le verre de Murano et la présence sculpturale de la suspension Noguchi composent un espace volontairement chaleureux et intemporel.
L’objectif n’était pas d’accumuler des éléments décoratifs, mais de construire une identité cohérente dans laquelle architecture, mobilier, éclairage et acoustique racontent la même histoire.
Concevoir l’identité d’un restaurant
Pour Studio Louis Morgan, l’architecture intérieure d’un restaurant doit dépasser la seule décoration.
Circulation, confort, acoustique, éclairage, matériaux, mobilier sur mesure et identité visuelle participent ensemble à la perception du lieu par le client.
SOBO illustre cette approche du hospitality design, où l’espace est conçu à partir de l’expérience que l’on souhaite créer.
SOBO — Informations projet
Projet : SOBO
Typologie : Restaurant / Listening Space
Localisation : Paris 17e, France
Surface : environ 80 m²
Architecture intérieure & design : Studio Louis Morgan — Louis Aspar
Photographie : Irvin Heller
Année : 2026
Studio Louis Morgan — Architecture intérieure de restaurants
Fondé à Paris par l’architecte d’intérieur et designer Louis Aspar, Studio Louis Morgan conçoit des restaurants, hôtels, bars, cafés et autres lieux d’hospitalité en France et à l’international.
Le studio développe une approche globale associant architecture intérieure, mobilier sur mesure, lumière, identité et expérience client.
Qui a réalisé l’architecture intérieure de SOBO à Paris ?
L’architecture intérieure et le design de SOBO ont été conçus par Studio Louis Morgan, studio parisien fondé et dirigé par l’architecte d’intérieur et designer Louis Aspar.
Quel est le concept architectural de SOBO ?
SOBO associe restaurant végétal et espace d’écoute musicale. Son architecture intérieure s’inspire notamment des ryokans japonais et de la culture des listening cafés, avec une attention particulière portée aux matériaux, à la lumière et à l’acoustique.